Le Domaine Maynadier producteur de vin à Fitou
J’ai le plaisir de vous annoncer qu’enfin nos vins s’exportent en Belgique,
en Allemagne, au Pays-Bas, et au Royaume-Uni.
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Les appellations de nos vins
AOC Fitou
Les vins de Fitou sont issus de deux cépages majeurs : Carignan noir et Grenache noir . La Syrah et le Mourvèdre peuvent compléter ce duo.L’assemblage est à l’appréciation de chaque vigneron, suivant le cahier des charges de l’ODG Fitou, qui cultive ses vignes entre la mer Méditerranée et le massif des Corbières dans l’Aude. Le climat méditerranéen tient pour beaucoup dans le caractère du vin de Fitou qui bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, rafraîchi par le vent marin qui apporte à ses vignes l’humidité depuis la mer.
AOC Muscat de Rivesaltes
Le royaume du muscat de Rivesaltes s’étend entre Corbières au nord, la Méditerranée à l’est, les Pyrénées au sud et le Canigou à l’ouest. Ce vin à la robe jaune pâle à reflets dorés est apprécié pour sa douceur fruitée qui rappelle les agrumes, les fruits confits et le bouquet miellé des garrigues. Ses vignes bénéficient elles aussi du soleil méditerranéen et de la Tramontane omniprésente pour produire un vin très prisé à l’apéritif qui accompagne à merveille le foie gras et les amuse-bouches.
Vin de France
Les vins de France sont des vins sans indication géographique, ce qui n’est en aucun cas un signe de qualité moindre. Cette appellation dépend de l’encépagement de la cuvée. Nos Vins de France sont issus de la même terre que nos autres vins. Ils n’en restent pas moins des vins puissants qui ne renient pas leurs origines méditerranéennes et qui font le bonheur de toutes les tables de France et d’ailleurs.
Le domaine Maynadier
LES VINS DE LA RÉGION LANGUEDOC
UNE RÉGION EMPREINTE DE TRADITIONS AVEC UN FORT PATRIMOINE VITICOLE
Le vignoble du Languedoc s’étend sur une vaste région dans le sud de la France. Depuis le littoral méditerranéen, de Leucate, à l’ouest, jusqu’à Nîmes et la Camargue, à l’est, il couvre les contreforts des Cévennes aux portes de Carcassonne.
Sous l’influence déterminante du climat méditerranéen et de sa Tramontane qui bat inlassablement les paysages, les quatre départements producteurs des vins du Languedoc – l’Aude, le Gard, les Pyrénées Orientales et l’Hérault – offrent une vaste palette de vins rouges, blancs ou rosés.
Rendons hommage aux Grecs et aux Étrusques qui y plantèrent les premières vignes six siècles avant Jésus Christ avant que les Romains ne reprennent la main sur le territoire et poursuivent cette vaste entreprise de viticulture. Aujourd’hui, l’AOC Languedoc compte 36 appellations et dénominations ayant chacune leur spécificité.
L’AOC Fitou représente l’une des appellations les plus réputées de la région. Les vins de Fitou sont issus de l’assemblage de quatres cépages, ce qui permet de laisser libre cours au talent de chaque vigneron pour élaborer ses assemblages à sa guise et aboutir à des vins puissants et jamais communs.
La responsabilité de ces artisans est grande car leurs vins doivent représenter la région avec panache sur toutes les tables de France et du monde, mais ils bénéficient de l’expérience de leurs aînés qui leur ont transmis leur savoir-faire en même temps que la terre et le goût de la travailler.